渝中区大坪，重庆主城繁华的街区，电报大楼，重庆的标志性建筑，大坪老电影的喧闹，时常回荡在脑海……在大坪街道对面的福满轩私家小厨，它承载着多少人的回忆，这也胡建先生多年梦想的起航。
福满轩私家小厨，是一家典型的老重庆风味餐厅，久违的家常菜，勾起无数人的回忆。胡建，一个对美食有着执着热爱的人，多年来一直坚守着自己的初心。他对美食有着独特的理解，凭借着工匠之心，自创了店内的招牌菜——烧椒猪肝。
这道烧椒猪肝，鲜香嫩滑，每一口都让人陶醉其中。大厨胡建，多年如一日地亲自在后厨，严格把关每一个环节，确保每一道菜，都能达到极致的美味。。
他的坚持与努力终于获得了大众的认可，福满轩私家小厨，不断获得各种荣誉，成为了中国非物质文化遗产记录工程的一部分，胡建，也被评为中华优秀传统文化传承发展工程新时代非遗文化传播大使、中华古法烧椒猪肝非遗美食传承人。同时，餐厅还荣登大众点评“必吃榜”。
在大坪，这个文化底蕴丰厚的地方，人们品尝着福满轩私家小厨的美食，感受着胡建先生的那份执着与收获，也品味着重庆的记忆与老城的味道。那一道道美味菜肴，不仅是胡建的精心之作，更是重庆这座城市文化的传承与延续。
在部队胡建是一个合格炊事员 在福满轩 他是责任心很强的大厨
每一道菜品都是家的味道
传承经典美味 感受老重庆的味道
老店受到新老顾客们信任和喜欢