咖啡中含有大量的咖啡因，咖啡因具有强烈的苦味，能刺激神经、心脏和呼吸系统，因此适量的饮用咖啡能提神醒脑，减缓大脑和肌肉的疲劳度。由于咖啡因有很强的利尿作用，能促进肾脏多血液中多余的钠离子排除体外，对心血管系统也有一定的好处。
解酒咖啡中的咖啡因具有利尿作用，同时还具有促进乙醇转化为乙醛的作用，因此，在酒后饮用咖啡能促进血液中的乙醇转化为乙醛，经过肾脏排除体外，能醒酒。
预防胆结石还是咖啡因，咖啡因对身体内的很多器官组织都具有一定的刺激作用，比如，其能刺激胆囊收缩，并且能减少胆汁中的胆固醇的含量，对胆结石的形成有很大的预防作用，在美国哈飞大学研究表明，每天喝2~3杯咖啡的人得胆结石的风险将会降低40%.
调节情绪现在很多年轻的人都将咖啡当做是一种时尚的休闲饮品，在忙碌的工作之余能饮用一杯香浓的咖啡不仅仅是一种疲惫的消除手段，更是一种精神上的享受，能缓解一天的身心疲惫，调节心情和情绪。
咖啡的坏处中毒咖啡中的咖啡因在少量饮用是会给人一种提神醒脑的功效，但是在大量的摄入时便会体现出咖啡因的毒性，出现咖啡因中毒症状。
过度兴奋喝咖啡有时和吸烟一样，会有一定的依耐性，在习惯饮用咖啡后某一次不饮用咖啡会情绪低落，精神萎靡，饮用之后警觉性、灵敏性、记忆力以及集中力都会得到加强，如果饮用过量也会表现出兴奋过度的现象，出现神经性过敏，导致虚汗、心悸、耳鸣等症状。
加剧高血压咖啡因具有很强的促进血压升高的作用，在后饮用咖啡之后的12小时内都会表现出血压的升高，因此，高血压患者绝对不能食用咖啡，若是高血压患者在精神状态不是很好的情况下饮用咖啡很可能会因为咖啡因的升血压的作用，引发脑血栓的风险。
诱发骨质疏松咖啡具有很强的利尿作用，利尿就代表着体内的离子流失会比较快，尤其是钙离子，子啊咖啡的利尿作用下，长时间的大量流失，会引起骨质的大量转化，很容易诱发骨质疏松症，尤其是绝经期的女性，本身雌激素的水平低之后就会加剧钙质的流失，在加上饮用咖啡，形成骨质疏松的卡能行更大。