1、把茄子洗净后，切成片。
2、放入盐拌匀，放置10分钟。
3、把鸡蛋打入到碗里，加入面粉搅拌，再放入少许的水搅拌，注意不要过稀。
4、用手榨干茄子的水。
5、把茄子放入备好的辅料中均匀搅拌。
6、出锅后吃很脆很香！
